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14 chefs ont décidé d'innover autour de la Lentille Verte du Puy. Ils ont ainsi élaboré près de 40 recettes bistrot pour vous permettre d'épater vos amis.
En 1819, Jean-Pierre Sabarot s'installe en Haute-Loire en y achetant un moulin. A la fin du XIXème siècle, la société s'oriente vers le tri et la vente de la fameuse Lentille verte du Puy. L'activité s'étendra tout naturellement, par la suite, à l'ensemble de la gamme des légumes secs et céréales de qualité. La société, désireuse de développer les richesses de sa région, commercialise depuis 30 ans des champignons sylvestres et développe ses filières dans le monde entier. Depuis 1996, Sabarot fabrique et commercialise des escargots en conserves. L'entreprise est devenue le leader européen sur ce secteur. Aujourd'hui, la 7ème génération est aux commandes et perpétue le savoir-faire ancestral qui fait la renommée de Sabarot.
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