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206 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte. Bon état Couv. convenable Intérieur frais In-4 Carré Relié collection Saveurs gourmandes & Art de vivre. Le potager gourmand : recettes, découverte, culture. Photographies de James Merrell.Le légume était autrefois le parent pauvre de la table. Aujourd'hui, la science le porte aux nues, mettant en exergue ses multiples qualités nutritionnelles, voire thérapeutiques. Davantage guide santé que recueil de recettes, ce livre est une invitation à dénicher l'espèce de maïs la plus savoureuse, les radis les plus bizarres et l'ail le plus gros du monde. Les premières pages sont résolument dédiées à la diététique, puisqu'il s'agit de vitamines, d'antioxydants, de composés nutritifs et de légumes marins... c'est-à-dire d'algues. Les légumes sont ensuite classés en quatre catégories : légumes, fruits, fleurs - puis feuilles et tiges ; bulbes, racines et tubercules ; cosses et graines. Ce découp
