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79 pages - textes sur deux colonnes - quelques dessins en monochrome dans le texte - 1er plat illustré en couleurs. Etat d'usage Coins frottés Intérieur acceptable In-8 Carré Broché Ce qu'il est indispensable de savoir - le fromage à toutes sauces - aspics et chaud froid - viandes et volailles - les champignon - le poisson et les fruits de mer - les sauces - les oeufs etc.
