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Pourquoi ce livre fut écrit par un français et un russe, les pieds dans la mer adriatique ?
Parce qu’une fois, un français et un russe se sont trouvés ensemble dans un environnement hôtelier. Ayant chacun l’expérience de faire la cuisine dans sa vie depuis des années, dès leur rencontre, ils ont mis en commun leurs valeurs et leur passion commune pour cuisiner dans la mansarde de l’un d’eux.
Une fois que chacun comprit et respecta la culture de l’autre, ils assimilèrent qu’ils pouvaient faire de même pour s’ouvrir aux autres.
Comme cela s’est passé dans une mégapole mondiale, ils ont eu la chance d’être au contact d’autres cultures, malheureusement de plus en plus au détriment de la culture d’origine.
En partant de ce constat et avec leurs moyens, ils ont essayé de faire des recettes en gardant les bases d’origine des cultures culinaires ou en les modifiant peu, et en ajoutant des éléments inhabituels qui renforcent le carac
