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Tome 5 de la série du « Savoir-cuisiner » qui traite des desserts. Par exemple BAVAROIS pour terminer un repas raffiné et riche en même temps, qui demande un entremets fin, de coup agréable et rafraîchissant. BAIGNETS, délicieux et parfait lorsque le menu est pauvre en matière grasse. CHARLOTTE décorative et à surprise. CREPES aux multiples ressources... Pour en arriver aux TARTES, en passant par les DESSERTS AUX FRUITS, les GATEAUX...Recherchez-vous une recette de GAUFRE à la crème, de GLACE au chocolat, de gâteau MILLE-FEUILLE ? Sous le titre de la catégorie déterminée, vous retrouverez immédiatement cette recette. Un grand classique et un monument de la cuisine française.
